Die deutsche Whisky-Landschaft bietet eine große Vielfalt an Geschmackserlebnissen. Ob klassisch gereift, aus besonderen Fässern, getorft oder als Einzelfassabfüllungen von unabhängigen Abfüllern – in Deutschland findet jeder Whisky-Liebhaber den passenden Tropfen. Die Brennereien sind über das ganze Land verteilt, von Sylt im Norden bis zum Schwarzwald im Süden. Die Varta-Führer-Redaktion stellt in einer exklusiven Fotostrecke die besten Whisky-Destillerien Deutschlands vor.
Inhaltsverzeichnis: Das erwartet Sie in diesem Artikel
Überzeugende Qualität: Alde Gott und die Kunst des Schwarzwälder Whiskys
Mit seiner herrlichen bernsteinfarbenen Farbe und den wunderbaren Aromen des Schwarzwaldes ist der Whisky von Alde Gott ein echtes Highlight. Er wird aus reinstem Gerstenmalz in traditionellen Destillen gebrannt und anschließend für 5 Jahre in ausgesuchten Holzfässern gereift, die zuvor mit Weinen des Alde Gotts belegt waren. Durch die Zugabe von besonders weichem Brauwasser der Brauerei erhält der Whisky eine angenehme Trinkstärke von 48,2 Volumenprozent.
Allgäu Brennerei: Ein subtiler Geschmack von Röstaromen
Der Single Grain Whisky von Kempten im Allgäu, genannt Cambodunum, reift fünf Jahre lang im Eichenfass, bevor er im Portweinfass gelagert und schonend destilliert wird. Dieser Whisky besticht durch seine angenehm fruchtige Note und den dezente Vanillegeschmack.
Birgitta Rust – Piekfeine Brände: Die elegante Seite Bremens
Die Brennerei Piekfeine Brände hat sich in einer Region, in der traditionell Kornbrand hergestellt wird, auf die Produktion ihres eigenen Single Malts spezialisiert. Der First Hanseatic Single Malt Van Loon wird aus 100 % Gerstenmalz destilliert und in kleinen Chargen hergestellt. Die Reifung in Eichenfässern im Holzfasslager verleiht diesem hochwertigen Whisky ganz neue Geschmacksdimensionen.
Entdecken Sie die Vielfalt der Birkenhof Brennerei im Westerwald
Die Birkenhof Brennerei im Westerwald ist bekannt für ihre exquisiten Whiskysorten, darunter ein klassischer Single Malt, ein ursprünglicher Single Rye und ein rauchiger Single Malt Peated. Diese Whiskys werden in Sherryfässern gereift, um ihren unverkennbaren Geschmack zu entwickeln. Für den FADING HILL Whisky wird eine eigens hergestellte Würze verwendet, die nach den Vorgaben der Brennerei aus Malz oder Roggenschrot besteht. Diese Würze reift in mehr als 800 sorgfältig ausgewählten Fässern, und es werden regelmäßig neue Einzelfassabfüllungen unter dem Namen „FADING HILL Warehouse Selections“ präsentiert.
Bad Kötzting: Brennerei Liebl und ihr charaktervoller Whisky
Die Gründung der ersten Whisky-Destillerie im Bayerischen Wald fand im Jahr 2006 statt. Der Coillmor Single Malt Whisky wird aus bayerischem Gerstenmalz destilliert und erhielt seinen Namen „großer Wald“ auf Gälisch als Hommage an die natürliche Umgebung. Während der Lagerung werden sowohl frisch entleerte Wein-, Sherry- und Portfässer als auch frisch entleerte Rum-, Bourbon- und Islay-Whiskyfässer verwendet.
Habbel: Eine Erfolgsgeschichte in der Whisky-Herstellung
Die Hillock Park Distillery ist das stolze Ergebnis der langjährigen Erfahrung und Hingabe von Michael Habbel, einem erfahrenen Brennereibesitzer. Seit den 1970er Jahren brennt er Whisky und hat die Kornbrennerei seines Vaters zu einer florierenden Whisky-Destillerie weiterentwickelt. Im Jahr 2013 wurde die Hillock Park Distillery eröffnet, um die wachsende Nachfrage nach ihren hochwertigen Produkten zu befriedigen. Hier werden Whiskys von herausragender Qualität und Handwerkskunst hergestellt.
Schwarzwälder Whisky-Perlen: Emil Scheibel Brennerei überzeugt mit Qualität
Bei der Herstellung des Scheibel Single Malt Whisky EMILL werden die Maische und der Brennvorgang mit höchster Sorgfalt durchgeführt. Das Ergebnis ist ein Whisky von außergewöhnlicher Milde, bei dem die Aromen von Honigsüße, Malz und Röstaromen perfekt miteinander harmonieren. Besonders bemerkenswert ist die intensive Honignote, die dem Whisky eine unverwechselbare Geschmacksdimension verleiht. Der Abgang ist trocken und wird von einer würzigen und leicht bitteren Piment-Pfeffer-Note abgerundet.
Fessler Mühle in Sersheim: Eine besondere Kombination aus Tradition und Innovation
Der mettermalt(R) Whisky wird ausschließlich aus Getreide aus der Region hergestellt und zeichnet sich durch seine besondere Lagerung in einer Vielzahl von Fasstypen aus. Neben klassischen Fässern wie Bourbon, Sherry und Portwein werden auch amerikanische Weißeichenfässer sowie gebrauchte schottische Whiskyfässer verwendet. Ein Highlight ist die Verwendung von Rot- und Weißweinfässern, die von Weinbauern der Region sowie der Partnergemeinde Canale in Norditalien stammen und dem Whisky eine einzigartige Geschmacksnuance verleihen.
Die Nörten-Hardenberg Whisky-Destillerie: Einzigartiger Genuss
Die Hardenberg Distillery in Niedersachsen ist eine der führenden deutschen Whisky-Destillerien. Bei der Produktion ihrer Beverbach Whiskeys legen sie Wert auf höchste Qualität und verwenden ausschließlich 100% gemälzte Gerste aus der Region. Inspiriert von den traditionellen Herstellungsverfahren der irischen und schottischen Whiskeys, durchläuft der Whisky eine zweifache Destillation und wird anschließend dreifach in verschiedenen Fasstypen gelagert, darunter Kentucky-Bourbon-, New-American-Oak- und German-Oak-Fässer.
Kymsee Destillerie in Bayern: Ein Geheimtipp für Whisky-Kenner
Der Kymsee-Whisky wird aus dunklem Gerstenmalz und dem klaren Wasser der Steinweiherquelle destilliert. Durch die Lagerung in kurz belegten amerikanischen Weißeichfässern erhält er seine kräftige, rotgoldene Farbe. Mit seinem intensiven Aroma und dem runden Geschmack von Vanille, Schokolade, Honig und feiner Haselnuss ist dieser Whisky ein wahrer Genuss für Whisky-Liebhaber.
Marder Edelbrände: Seltene Whiskys aus Albbruck
Die Marder Edelbrennerei bietet mit ihren Whiskys echte Raritäten für anspruchsvolle Kenner und Liebhaber. Besonders der Marder Single Malt Whisky 12 YEARS ist ein Meisterwerk der Destillierkunst. Hergestellt aus einem aromatischen Gerstenmalz und einem Hauch von Röstmalz, reift dieser Whisky für ganze 12 Jahre in sorgfältig ausgewählten Fässern. Mit seinem trockenen, würzigen und leicht nussigen Aroma, das von feinen Kräuternoten begleitet wird, bietet er ein ganz besonderes Genusserlebnis.
Whisky aus Stuttgart: Rieger & Hofmeister im Rampenlicht
In Fellbach wird ein hochwertiger Whisky hergestellt, der aus regionalen Zutaten gewonnen wird. Mit den verschiedenen Varianten wie Single Malt, Malt & Grain und Rye bietet er eine vielseitige Auswahl für Whisky-Enthusiasten. Die Lagerung in gebrauchten Weinfässern von erstklassigen Weinerzeugern aus der Region Stuttgart verleiht dem Whisky eine zusätzliche geschmackliche Nuance und eine besondere Tiefe.
Sauerländischer Whisky: Einzigartigkeit aus Kallenhard
Die Sauerländer Edelbrennerei hat sich auf die Herstellung eines außergewöhnlichen Single Malt Whiskys spezialisiert, der ausschließlich aus Malz besteht, das zu 100% aus Sauerländer Gerste gewonnen wird. Um diesem Whisky eine besondere Geschmacksentwicklung zu ermöglichen, reift er während der ersten 12 Monate in Fässern, die zuvor mit toskanischem trockenem Rotwein belegt waren. Anschließend erfolgt eine weitere Lagerung von mindestens 2 Jahren in Bourbon-Fässern, um dem Whisky die charakteristischen Aromen dieser Fässer zu verleihen. Nach einer Gesamtreifezeit von drei Jahren entsteht der Thousand Mountains-Mc Raven-Single Malt Whisky mit seinem einzigartigen Geschmacksprofil.
Erfahren Sie mehr über die Whisky-Tradition in der SLYRS Destillerie
Durch die Verwendung von reifer Gerste aus dem Münchner Umland und klarem Gebirgsquellwasser erhält der SLYRS Whisky seinen einzigartigen Geschmack. Während der bis zu 12-jährigen Lagerung in Fässern aus amerikanischer Weißeiche entwickelt er feine Vanille- und Honignoten sowie dezente Karamelltöne. Abschließend wird der Whisky in traditionsreichen Sherry-, Wein- und Rumfässern veredelt, um ihm den letzten Schliff zu geben.
Einzigartige Roggen-Whiskey-Destillerie in Schlepzig: Spreewood Distillers
Bei der Produktion der Whiskys in Deutschlands erster reiner Roggen-Whiskey-Destillerie werden die Whiskys in verschiedenen Fässern gelagert, um ihnen Zeit zur Reifung und Entwicklung von Komplexität, Charakter und dem typischen STORK-CLUB-Geschmack zu geben. Die Verwendung von Fässern aus Napoleoneiche und anderen vorherigen Spirituosen wie Wein und Sherry trägt zur Vielseitigkeit der Aromen bei und verleiht den Whiskys einen besonderen Geschmack.
Entdecken Sie die fränkische Whisky-Kunst des Weinguts Mößlein in Zeilitzheim
Das Weingut Mößlein hat sich seit 1996 einen Namen in der Produktion ausgezeichneter fränkischer Whiskys gemacht. Sowohl Grain als auch Single Malt Varianten werden hier mit viel Erfahrung und Fachwissen destilliert. Anschließend reifen die Whiskys in kleinen Barrique-Holzfässern, die zuvor mit erstklassigen Rotweinen belegt waren. Diese besondere Reifung verleiht dem Whisky seine einzigartige Aromatik.
In Deutschland gibt es eine beeindruckende Auswahl an Destillerien und Whiskysorten. Von den aromatischen Whiskys des Schwarzwaldes bis hin zu den traditionellen bayerischen Single Malts ist für jeden Whisky-Liebhaber etwas dabei. Die deutschen Whisky-Produzenten sind für ihre Leidenschaft und Hingabe bekannt, die sich in der außergewöhnlichen Qualität und Vielfalt ihrer Produkte widerspiegelt. Es lohnt sich definitiv, die einzigartigen Whiskys aus Deutschland zu entdecken und die deutsche Whisky-Landschaft näher zu erkunden.
